Tiramisu

Une bonne recette d un tiramisu

Ingredients:

500 g de mascarpone

5 œufs

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

40 biscuits à la cuillère

2 tasses de café fort non sucré

2 cuillères à soupe de Marsala (Vin de dessert d'origine Italienne)

cacao amer en poudre non sucré

Préparations:

Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

 Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 Incorporez le mascarpone, bien mélanger.

 Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Mélangez ensuite le café refroidi et le marsala dans une assiette creuse, trempez-y rapidement les biscuits.

Disposez la moitié des biscuits dans le fond d’un plat (type plat à gratin),

 recouvrez avec la moitié de la préparation,

disposez le reste des biscuits et terminez par le reste de préparation.

Laissez reposer au réfrigérateur au moins 3h (idéalement 12h).

Au moment de servir, saupoudrez le Tiramisu de cacao en poudre à travers un tamis.